Ragu de costela suína com cebola caramelizada e molho de tomate
CARDÁPIO DELIVERY Todo o sabor do Maremonti no conforto do seu lar
PIZZE MAREMONTI
A PARTIR DAS 18H
ALLE ACCIUGHE
Aliche, orégano e manjericão
MOZZARELLA
Clássica mozzarella
AI FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, Catupiry® e parmesão
RIVIERA
Mozzarella e linguiça calabresa artesanal
PARIS
Queijo brie, cogumelo paris e presunto de Parma
ZUCCHINE
Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho
MARGHERITA
Mozzarella e manjericão
MAREMONTI
Mozzarella, berinjela, abobrinha, cogumelos e radicchio grelhados ao perfume de alho e parmesão
PORTOGHESE
Mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas
CALABRESE
Calabresa artesanal, cebola e azeitonas pretasAL TONNO
Atum, cebola, orégano e azeitonas pretas
BRIE
Queijo brie, rúcula, pinolis e tomate seco
TOSCANA
Mozzarella, linguiça Toscana moída e radicchio
________________________________________________________________
Somente em Riviera
CATUPIRY
Tradicional Catupiry® e azeitonas pretas
MELANZANE
Mozzarella, berinjela grelhada ao perfume de alho e parmesão
ANTIPASTI
ARANCINI DI RISO
Bolinho de risoto recheado com mozzarella e tomate seco
BURRATA
Com tomate seco servido com pão italiano
________________________________________________________________
Somente em Riviera
CASQUINHA DE SIRI
GAMBERI
Camarões empanados com coco
POLPETTINE DO BACCALÀ
Bolinhos de bacalhau
PASTEIZINHOS MISTOS
Minipastéis mistos (carne, queijo e camarão)
PASTEIZINHOS RIVIERA
Recheados com camarões
BASTONCINI DI PESCE
Iscas de peixe empanados
CALAMARETTI
Lula à dorê
SALUMI
Prosciutto di Parma
Grana Padano
Com mel servido com focaccia
DOLCI
MINICHURROS
MINICHURROS COM DOCE DE LEITE
(TODOS OS DIAS A PARTIR DAS 18H30)STELLINA OVOMALTINE
MASSA DE PIZZA NAPOLETANA EM FORMA DE ESTRELA, CREME CROCANTE DE OVOMALTINE E MORANGO____________________________________________________
SOMENTE EM RIVIERA
PANNA COTTA
PANNA COTTA ITALIANA DE LIMÃO SICILIANO COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
INSALATE
CAPRESE
Tomate cereja, mozzarella de búfala fresca e pesto de manjericão
PERA E GORGONZOLA
Misto de folhas, pêra, queijo gorgonzola, nozes e mel
CARPACCIO DI MANZO
Carpaccio de carne, rúcula e lascas de parmesão
________________________________________________________________________________
SOMENTE EM RIVIERA
POLLO
Misto de folhas, peito de frango, mostarda e lascas de Grana Padano
ROMANA
Misto de folhas, tomate cereja, alcachofrinhas e lascas de Grana Padano
CAPRESE
Misto de folhas, tomate caqui, mozzarella de búfala fresca e manjericão
MAREMONTI
Misto de folhas, lulas, cogumelos e azeite de ervas
PIATTI
POLLO
Galeto grelhado com batata salteada e molho rôti
POLPETTONE
Recheado com mozzarella, molho de tomate. Acompanha fettuccine com fonduta de Grana Padano
FILETTO ALLA MILANESE MAREMONTI
Filé mignon a milanesa com raspas de limão siciliano, flor de sal e salada verde
GNOCCHI CON RAGÚ DI OSSOBUCCO
Gnocchi de batata com ragu de ossobuco
GNOCCHI MAREMONTI
Gnocchi de batata recheado com queijo brie e gratinado ao forno
RAVIOLI DI MOZZARELLA
Mozzarella de búfala, molho de tomate e manjericão
TORTELLI DI COSTELA
Ragu de costela e cogumelos com molho rôti
LASAGNA ALLA BOLOGNESA?
Clássica lasanha à bolonhesa gratinada no forno
SPAGHETTI MAREMONTI
Polvo, lula, camarão, cogumelos e tomate fresco
PAPPARDELLE ALLA AMATRICIANA
Molho típico da Úmbria, com tomates frescos, pancetta, cebola roxa e pimenta calabresa
MACCHERONI ALLA GENOVESE
Ragu de costela suína com cebola caramelizada e molho de tomate
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Molho de queijo Grana Padano e pimenta negra
________________________________________________________________
Somente em Riviera
AGNELLO AL FORNO
Stinco de agnello servido com risoto de parmesão, aspargos e tomate cereja refogado
POLLO AL LIMONE
Peito de frango grelhado ao molho de limão e purê de batata
BISTECCA DI MAIALE
Milanesa de bisteca suína acompanhado de salada com misto de folhas
BACCALÀ AL FORNO
Posta de bacalhau no azeite com pimentões, cebola, batatas al murro, azeitonas pretas e alcaparras. Acompanha arroz branco.
FILETTO AI FUNGHI
Filé mignon ao molho de cogumelos, acompanhado de risoto de ervas
CAMARÃO A PROVENÇAL
Camarões com manteiga temperada, alho e pimenta
PESCE ALLA SICILIANA
Filé de peixe com tomates, alcaparras, azeitonas pretas e manjericão. Acompanhado de risoto de arroz negro
PESCE AL LIMONE
Filé de peixe acompanhado de risoto de limão siciliano
MELANZANE
Berinjela, molho pomodoro basílico, mozzarella e parmesão
SALMONE AL VERMOUTH
Salmão grelhado ao molho de vermouth e pimenta rosa com purê de mandioquinha
PAPPARDELLE AL FUNGHI
Molho funghi finalizado com azeite de trufas brancas e Grana Padano
RAVIOLI DI COSTELA
Massa fresca recheada com costela ao molho de cogumelos
PIATTI DI FAMIGLIA
PRATOS PARA COMPARTILHAR 2 PESSOAS
GRAN PARMIGIANA
FILÉ MIGNON A MILANESA EMPANADO, MOLHO DE TOMATES FRESCOS, MOZZARELLA E PARMESÃO, GRATINADOS NO FORNO, COM ARROZ BRANCO E FRITAS.
____________________________________________________
SOMENTE EM RIVIERA
STINCO DI MANZO
STINCO DE BOI ASSADO LENTAMENTE POR 5 HORAS EM FORNO A LENHA ACOMPANHADO DE POLENTA CREMOSA
(SERVE 3/4 PESSOAS)
LASAGNE MAREMONTI
CLÁSSICA LASANHA AO MOLHO BOLONHESA GRATINADA AO FORNO
MISTO DEL MARE
CAMARÕES, LULAS, POLVO, FILÉ DE PEIXE E LEGUMES GRELHADOS COM GREMOLATA.
PAPPARDELLE ALLA NAPOLETANA
MOLHO TÍPICO DE NÁPOLES, COM TOMATES FRESCOS, CARNES E ERVAS, COZIDOS POR 8 HORAS
RISOTTO
SOMENTE EM RIVIERA
FUNGHI E TARTUFO
Arroz italiano com misto de cogumelos e azeite de trufas brancas
AI FRUTTI DI MAREArroz italiano, tomatinhos marinados, cogumelos, lulas, polvo e camarões ao perfume de gremolata
GAMBERI
Arroz italiano, camarão, abobrinha e tomatinhos marinados
MENU DO DIA Qualquer prato do cardápio acompanha Salada Maremonti
PIATTI
TODOS OS DIAS
Spaghetti alla Carbonara
Gemas de ovos, pancetta e parmesão
Bistecca di Maiale
Milanesa de bisteca suína acompanhado de salada com misto de folhas
SEGUNDA
Pollo
Galeto grelhado com batata salteada e molho rôti
TERÇA
Maccheroni alla Genovese
QUARTA
Ravioli di Mozzarella
Mozzarella de búfala, molho de tomate e manjericão
QUINTA
Lasagna alla Bolognesa
Clássica lasanha à bolonhesa gratinada no forno
SEXTA
Gnocchi con Ragú di Ossobucco
Gnocchi de batata com ragu de ossobuco
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TODOS OS PRATOS ACOMPANHAM SALADA MAREMONTI
Salada Maremonti
Salada de folhas verdes com rabanete e beterraba, finalizado com molho maremonti e gergelim
DISPONÍVEL APENAS NO ALMOÇO DE SEGUNDA A SEXTA-FEIRA, EXCETO FERIADOS
* Não disponível no Maremonti Riviera
Antipasti Maremonti Primeira Experiência em Grande Estilo
ARANCINI DI RISO
Bolinho de risoto recheado com mozzarella e tomate seco
BURRATA
Com tomate seco servido com pão italiano
CALAMARETTI CON VERDURE CROCCANTI
Lula empanada com legumes crocantes
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Somente em Riviera
CASQUINHA DE SIRI
GAMBERI
Camarões empanados com coco
POLPETTINI DI BACCALÀ
Bolinhos de bacalhau
PASTEIZINHOS MISTOS
Minipastéis mistos (carne, queijo e camarão)
CALAMARETTI
Lula à dorê
BASTONCINI DI PESCE
Iscas de peixe empanados
DAL NOSTRO FORNO À LEGNA Feitos com a massa original da Pizza Napoletana
A PARTIR DAS 18H
FOCACCIA ROSMARINO
Alecrim, flor de sal e azeite de oliva
PANE CALABRESE
Pão de linguiça servido quente
GIRELLO AL BRIE
Massa de pizza enrolada com brie, presunto Parma e aspargos
STELLINA FUNGHI AL TARTUFO
Massa de pizza em forma de estrela, cogumelos, queijo mozzarella, parmesão e azeite trufado
INSALATE SUAVES E MARCANTES: deliciosas saladas para alimentar e refrescar. Escolha a sua!
CAPRESE
Tomate cereja, mozzarella de búfala fresca e pesto de manjericão
PERA E GORGONZOLA
Misto de folhas, pêra, queijo gorgonzola, nozes e mel
CARPACCIO DI MANZO
Carpaccio de carne, rúcula e lascas de parmesão
RISOTTO Receitas criadas especialmente para te fazer feliz.
FUNGHI E TARTUFO
Arroz italiano com misto de cogumelos e azeite de trufas brancas
AI FRUTTI DI MAREArroz italiano, tomatinhos marinados, cogumelos, lulas, polvo e camarões ao perfume de gremolata
RISOTTO OSSOBUCCO
Risoto de açafrão com ossobuco
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Somente na unidade de Riviera
GAMBERI
Arroz italiano, camarão, abobrinha e tomatinhos marinados
PASTA FATTA IN CASA Muita Dedicação: Experimente nossas criações exclusivas.
GNOCCHI CON RAGÚ DI OSSOBUCCO
Gnocchi de batata com ragu de ossobuco
GNOCCHI MAREMONTI
Gnocchi de batata recheado com queijo brie e gratinado ao forno
RAVIOLI DI MOZZARELLA
Mozzarella de búfala, molho de tomate e manjericão
TORTELLI DI COSTELA
Ragu de costela e cogumelos com molho rôti
LASAGNA ALLA BOLOGNESA
Clássica lasanha à bolonhesa gratinada no forno
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Gemas de ovos, pancetta e parmesão
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Molho de queijo Grana Padano e pimenta negra
SPAGHETTI MAREMONTI
Polvo, lula, camarão, cogumelos e tomate fresco
PAPPARDELLE ALLA AMATRICIANA
Molho de tomates frescos, cebola roxa, pancetta e pimenta calabresa
_____________________________________________
Somente em Riviera
RAVIOLI DI COSTELA
Massa fresca recheada com costela ao molho de cogumelos
GNOCCHI BOLOGNESE
Gnocchi de batata ao molho de tomates frescos e ragu de carne
GNOCCHI DI PATATE
Gnocchi de batata com ragu do chef
PAPPARDELLE AL FUNGHI
Molho funghi finalizado com azeite de trufas brancas e Grana Padano
PIATTI DIVERSI A cozinha do Maremonti vai muito além da pizza. Surpreenda-se!
POLLO
Galeto grelhado com batata salteada e molho rôti
PALETTA DI AGNELLO CON POLENTA SCALOGNI ?
Paleta de cordeiro assada com molho Demi-Glace e polenta cremosa
POLPETTONE
Recheado com mozzarella, molho de tomate. Acompanha fettuccine com fonduta de Grana Padano
FILETTO ALLA MILANESE MAREMONTI
Filé mignon a milanesa com raspas de limão siciliano, flor de sal e salada verde.
PESCE DEL GIORNO
Acompanhado de legumes
TORNEDOR AL FUNGHI
Filé mignon ao molho de cogumelos, mil folhas de batata e alho-poró
MAIALINO AL MARSALA
Filé mignon suíno ao molho marsala, ameixa e purê de batatas
POLIPO MAREMONTI
Polvo puxado no azeite com ervas, batata e cogumelos
_____________________________________________
Somente em Riviera
AGNELLO AL FORNO
Stinco de agnello servido com risoto de parmesão, aspargos e tomate cereja refogado
POLLO AL LIMONE
Peito de frango grelhado ao molho de limão e purê de batata
MELANZANE
Berinjela, molho pomodoro basílico, mozzarella e parmesão
SALMONE AL VERMOUTH
Salmão grelhado ao molho de vermouth e pimenta rosa com purê de mandioquinha
PESCE ALLA SICILIANA
Filé de peixe com tomates, alcaparras, azeitonas pretas e manjericão. Acompanhado de risoto de arroz negro
PESCE AL LIMONE
Filé de peixe acompanhado de risoto de limão siciliano
BACCALÀ RIVIERA
Posta de bacalhau no azeite com pimentões, cebola, batatas al murro, azeitonas pretas e alcaparras. Acompanha arroz branco.
CAMARÃO A PROVENÇAL
Camarões com manteiga temperada, alho e pimenta
PIATTI DI FAMIGLIA Pratos para Compartilhar
PARA COMPARTILHAR 2/3 PESSOAS
GRAN PARMIGIANA
Filé mignon a milanesa, com molho de tomates frescos, mozzarella e parmesão gratinado no forno, com arroz branco e fritas
MISTO DEL MARE
Polvo, camarão, lula e pescada amarela
_____________________________________________
Somente em Riviera
PAPPARDELLE ALLA NAPOLETANA
Molho típico de Nápoles, com tomates frescos, carnes e ervas, cozido por 8 horas
PESCE RIVIERA
Filé de peixe com molho de tomates, batatas e arroz branco
MISTO DEL MARE
Camarões, lulas, polvo, filé de peixe e legumes grelhados com gremolata
LASAGNA MAREMONTI
Clássica lasanha à bolonhesa gratinada no forno
TRADIZIONALI PIZZE MAREMONTI Muitos sabores na receita de massa média e crocante!
VERA MARGHERITA
Mozzarella de búfala fresca e manjericão
PARIS
Queijo brie, cogumelos paris e presunto Parma
BRIE
Queijo brie, rúcula, pinólis e tomate seco
CAPRESE SPECIALE
Mozzarella de búfala, rodelas de tomate caqui, rodelas de mozzarella de búfala fresca, manjericão e patê de azeitonas pretas
TOSCANA
Mozzarella, linguiça toscana moída e radicchio
RIVIERA
Mozzarella e linguiça calabresa artesanal
ZUCCHINE
Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho
MARGHERITA
Mozzarella e manjericão
MAREMONTI
Mozzarella, berinjela, abobrinha, cogumelos e radicchio grelhados ao perfume de alho e parmesão
PORTOGHESE
Mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas
CALABRESE
Calabresa artesanal, cebola e azeitonas pretas
AL TONNO
Atum, cebola, orégano e azeitonas pretas
ALLE ACCIUGHE
Aliche e orégano
MOZZARELLA
Clássica Mozzarella
AI FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, Catupiry® e parmesão
_____________________________________________
Somente em Riviera
DI COLLINA
Tomatinhos confitados, burrata fresca e pesto genovese
CATUPIRY®
Tradicional Catupiry® e azeitonas pretas
PARMA
Mozzarella, parmesão e presunto Parma
PIZZE NAPOLETANA Tradicional massa napoletana certificada pela APN
ELEITO EMBAIXADOR DA PIZZA NAPOLETANA EM SÃO PAULO PELA ASSOCIAÇÃO DOS PIZZAIOLOS NAPOLETANOS (APN), O MAREMONTI SERVE PIZZAS NAPOLETANAS COMO MANDA A TRADIÇÃO: INDIVIDUAIS, FEITAS COM INGREDIENTES ITALIANOS E LONGA FERMENTAÇÃO.ELEITO EMBAIXADOR DA PIZZA NAPOLETANA EM SÃO PAULO PELA ASSOCIAÇÃO DOS PIZZAIOLOS NAPOLETANOS (APN), O MAREMONTI SERVE PIZZAS NAPOLETANAS COMO MANDA A TRADIÇÃO: INDIVIDUAIS, FEITAS COM INGREDIENTES ITALIANOS E LONGA FERMENTAÇÃO.
VERA MARGHERITA
Mozzarella de búfala fresca e manjericão
PARIS
Queijo brie, cogumelos paris e presunto Parma
BRIE
Queijo brie, rúcula, pinólis e tomate seco
CAPRESE SPECIALE
Mozzarella de búfala, rodelas de tomate caqui, rodelas de mozzarella de búfala fresca, manjericão e patê de azeitonas pretas
TOSCANA
Mozzarella, linguiça toscana moída e radicchio
RIVIERA
Mozzarella e linguiça calabresa artesanal
ZUCCHINE
Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho
MARGHERITA
Mozzarella e manjericão
MAREMONTI
Mozzarella, berinjela, abobrinha, cogumelos e radicchio grelhados ao perfume de alho e parmesão
PORTOGHESE
Mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas
CALABRESE
Calabresa artesanal, cebola e azeitonas pretas
AL TONNO
Atum, cebola, orégano e azeitonas pretas
ALLE ACCIUGHE
Aliche e orégano
MOZZARELLA
Clássica Mozzarella
AI FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, Catupiry® e parmesão
_____________________________________________
Somente em Riviera
DI COLLINA
Tomatinhos confitados, burrata fresca e pesto genovese
CATUPIRY®
Tradicional Catupiry® e azeitonas pretas
PARMA
Mozzarella, parmesão e presunto Parma
PER BAMBINI No almoço ou no jantar, as crianças adoram as sugestões do Mestre-Cuca!
GNOCCHI BOLOGNESE
Com clássico molho de tomates e ragu de carne
PENNE
Penne ao molho branco
SCALOPPINE
Filé mignon acompanhado de arroz e fritas
POLLO
Peito de frango grelhado acompanhado de spaghetti ao sugo
PESCE
Filé de peixe grelhado com purê de batatas
DOLCI Deliciosas opções para adoçar a vida!
CREMA BRUCIATA
Creme de ovos com baunilha com caramelo
MILLEFOGLIE ALLE FRAGOLE
Massa folhada com creme confeiteiro e morango
PANNA COTTA
Creme de baunilha e frutas vermelhas
MINICHURROS
Servido com doce de leite
TIRAMISÚ
Clássica torta italiana de mascarpone e café
FRUTTA
Abacaxi com raspas de limão
__________________________________
A PARTIR DAS 18H
STELLINA OVOMALTINE®
Pizza em forma de estrela, com morango e Ovomaltine®
BANANA AL FORNO
Banana caramelizada ao forno a lenha e sorvete de canela
__________________________________
APENAS EM RIVIERA
PETIT GATEAU
Petit gateau acompanhado de sorvete de creme
TORTINO DI MELE
Torta de maçã com sorvete de creme
PANNA COTTA
Panna cotta italiana de limão siciliano com calda de frutas vermelhas
GELATI
Sorvetes do dia
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