PIZZE MAREMONTI

• ACCIUGHE

  Aliche, orégano e manjericão

   

  MARINARA

  Lâminas de alho, manjericão, parmesão e azeite extra virgem

   

  CARCIOFINI

  Mozzarella de, cogumelos, carciofini e parmesão

   

  MOZZARELLA

  Clássica mozzarella

   

  FORMAGGI

  Mozzarella, gorgonzola, Catupiry® e parmesão

   

  RIVIERA

  Mozzarella e linguiça calabresa artesanal

   

  CATUPIRY

  Tradicional Catupiry® e azeitonas pretas

   

  PARIS

  Queijo brie, cogumelo paris e presunto de Parma

   

  ZUCCHINE

  Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho

   

  MARGHERITA

  Mozzarella e manjericão

   

  PARMA

  Mozzarella, parmesão e presunto de Parma

   

  MAREMONTI

  Mozzarella, berinjela, abobrinha, cogumelos e radicchio grelhados ao perfume de alho e parmesão

   

  PORTOGHESE

  Mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas

   

  CALABRESE
  Calabresa artesanal, cebola e azeitonas pretas

   

  TONNO

  Atum, cebola, orégano e azeitonas pretas

   

  BRIE

  Queijo brie, rúcula, pinolis e tomate seco

   

  TOSCANA

  Mozzarella, linguiça Toscana moída e radicchio

   

ANTIPASTI

• FORMAGGI

  GRANA PADANO

  BURRATA

   

  PANE CALABRESE

  PÃO DE LINGUIÇA

   

DOLCI

• MINICHURROS

  MINICHURROS COM DOCE DE LEITE

  
  (TODOS OS DIAS A PARTIR DAS 18H30)

INSALATE

• POLLO

  MISTO DE FOLHAS, PEITO DE FRANGO, MOSTARDA E LASCAS DE GRANA PADANO

   

  PERA E GORGONZOLA

  MISTO DE FOLHAS, PERA, QUEIJO GORGONZOLA, NOZES E MEL

   

PIATTI

• POLLO AL LIMONE

  Peito de frango  grelhado ao molho de limãoacompanhado de purê de batata

   

  BISTECCA DI MAIALE

  Milanesa de bisteca suínca acompanhado de salda com misto de folha  

   

  RAVIOLI DI MOZZARELLA

  Massa fresca recheada com mozzarella de búfala, molho de tomates frescos e manjericão

   

  FILETTO MILANESE MAREMONTI

  Filé Mignon a milanesa com raspas de limão siciliano, flor de sal e salada verde

   

  FILETTO AL FUNGHI

  Filé mignon ao molho de cogumelos acompanhado de risotode erva

   

  POLPETTONE

  Polpetone recheado com mozzarela, coberto por molho de tomate, parmesão e majericão. Acompanhado de fettuccine

   

  PENNE ALL’AMATRICIANA

  Molho de tomates frescos, cebola e pancetta

   

  PAPPARDELLE NAPOLETANO

  Molho típico de Nápoles,com tomates frescos, carnes e ervas,cozidos por 8 horas

   

  PAPPARDELLE AL FUNGHI

  Molho funhgi finalizado com azeite de trufas brancas e grana padano

   

  RAVIOLI DI COSTELA

  Massa fresca recheada com costela ao molho de cogumelo

   

  GNOCCHI DE MANDIOQUINHA

  Nhoque de mandioquinha com ragu do chef

   

  GNOCCHI MAREMONTI

  Recheado com queijo brie e mozzarella, ao molho de tomates frescos e molho bechamel, gratinado ao forno

   

  BACCALÀ AL FORNO

  Posta de bacalhau no azeite com pimentões, cebola, batatas almurro, azeitonas pretas e alcaparras. Acompanha arroz branco

   

PIATTI DI FAMIGLIA

PRATOS PARA COMPARTILHAR 2 PESSOAS

 

• GRAN PARMIGIANA

  FILÉ MIGNON A MILANESA EMPANADO, MOLHO DE TOMATES FRESCOS, MOZZARELLA E PARMESÃO, GRATINADOS NO FORNO, COM ARROZ BRANCO E FRITAS.

   

   

  STINCO DI MANZO

  STINCO DE BOI ASSADO LENTAMENTE POR 5 HORAS EM FORNO A LENHA ACOMPANHADO DE POLENTA CREMOSA

  (SERVE 3/4 PESSOAS)

   

  LASAGNE MAREMONTI

  CLÁSSICA LASANHA AO MOLHO BOLONHESA GRATINADA AO FORNO

PIATTI

• Spaghetti Carbonara

  Gemas de ovos, pancetta, creme de leite e parmesão

   

  Maccheroni Genovese

  Tradicional ragu de costela suína confitada na cebola caramelizada

   

  Pollo al Limone

  Peito de frango grelhado ao molho de limão e purê de batata

   

  Carpaccio di Manzo

  Carpaccio, rúcula e raspas de Grana Padano

   

  Bistecca di Maiale

  Milanesa de bisteca suína acompanhado de salada com misto de folhas
   

  Zucchine Napoletana

  Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho

   

  ACOMPANHAMENTO

   

  Salada Maremonti 

  Salada de folhas verdes com rabanete e beterraba, finalizado com molho maremonti e gergelim

   

   

  DISPONÍVEL APENAS NO ALMOÇO DE SEGUNDA A SEXTA-FEIRA, EXCETO FERIADOS

• ARANCINI DI RISO

  Bolinhos de risotto recheados com mozzarella e tomate seco 

   

  CALAMARETTI

  Lula à dorê 

   

  SALUMI

   

  Prosciutto di Parma

   

  FORMAGGI

  Grana Padano

   

  Burrata

   

  PANE CALABRESE

   

   

  Pão de linguiça

   

  _____________________________________________

   

  Somente nas unidades de Riviera e Florianópolis

   

  CASQUINHA DE SIRI

   

   

   

  GAMBERI

  Camarões empanados com coco

   

  POLPETTINE DO BACCALÀ

  Bolinhos de bacalhau

   

  PASTEIZINHOS MISTOS

  Minipastéis mistos (carne, queijo e camarão)

   

  PASTEIZINHOS RIVIERA

  Recheados com camarões

   

  BASTONCINI DI PESCE

  Iscas de peixe empanados

• FOCACCIA DI SALMONE

  Massa de pizza, queijo cremoso, salmão, finalizada com limão siciliano e dill

   

  FOCACCIA ROSMARINO

  Massa de pizza com alecrim, flor de sal e azeite de oliva
   

  FOCACCIA NAPOLI

  Massa de pizza coberta de tomate concassé e folhas de manjericão  
  
  GIRELLO BRIE
  Massa de pizza enrolada com brie, aspargos, Parma, mozzarella e tomate

   

  STELLINA TOSCANA
  Massa de pizza napoletana em forma de estrela, linguiça artesanal moída, mozzarella de búfala e parmesão

   

  STELLINA DI FUNGHI AL TARTUFO
  Massa de pizza napoletana em forma de estrela, mix de cogumelos, azeite de trufas brancas, mozzarella de búfala e parmesão
   

   

• CARPACCIO DI SALMONE

  Finas fatias de salmão, molho de mostarda e folhas verdes

  
  CARPACCIO DI MANZO

  Carpaccio, rúcula e lascas de Grana Padano

  
  ROMANA

  Misto de folhas, tomate cereja, alcachofrinhas e lascas de Grana Padano

  
  POLLO

  Misto de folhas, peito de frango, mostarda e lascas de Grana Padano

   

  CAPRESE

  Misto de folhas, tomate caqui, mozzarella de búfala fresca e manjericão

  
  PERA E GORGONZOLA

  Misto de folhas, pera, queijo gorgonzola e mel

   

   

  _____________________________________________

   

  Somente nas unidades de Riviera e Florianópolis

   

  CARPACCIO DI POLVO

  Finas fatias de polvo regadas ao azeite, rúcula e clássico vinagrete.

   

   

  MAREMONTI

  Misto de folhas, lulas, cogumelos e azeite de ervas

   

   

• FUNGHI I TARTUFO

  Arroz italiano com misto de cogumelos e azeite de trufas brancas

  
  FRUTTI DI MARE    

  Arroz italiano, tomatinhos marinados, cogumelos, lulas, polvo e camarões ao perfume de gremolata

   

   

  _____________________________________________

   

  Somente na unidade de Riviera

   

  GAMBERI

  Arroz italiano, camarão, abobrinha e tomatinhos marinados

   

   

• SPAGHETTI CARBONARA

  Gemas de ovos, pancetta, creme de leite e parmesão

   

  RIGATONI ALL`AMATRICIANA

  Molho de tomates frescos, cebola e pancetta

  
  SPAGHETTI MAREMONTI
  Molho de tomates frescos, lulas, polvo, camarões e cogumelos

  
  FETUCCINE CAPRESE

  Molho de tomates frescos, mozzarella de búfala e manjericão

   

  MACCHERONI GENOVESE

  Tradicional ragu de costela suína confitada na cebola caramelizada

   

  FREGOLA SARDA

  Massa de sêmola em forma de pequenas esferas com frutos do mar, tomate confit e manjericão

   

   

• RAVIOLI DI MOZZARELLA
  Massa fresca recheada com mozzarella de búfala, molho de tomates frescos e manjericão
  
  RAVIOLI DI COSTELA

  Massa fresca recheada com costela ao molho de cogumelos

  
  GNOCCHI DI MANDIOQUINHA
  Gnocchi de mandioquinha com ragu do chef
  
  GNOCCHI MAREMONTI

  Recheado com queijo brie e mozzarella, ao molho de tomates frescos e molho bechamel, gratinado ao forno

   

  PAPPARDELLE NAPOLETANO

  Molho típico de Nápoles, com tomates frescos, carnes e ervas, cozidos por 8 horas

   

  PAPPARDELLE AL FUNGHI

   

  Molho funghi finalizado com azeite de trufas brancas e Grana Padano

   

• FILETTO MILANESE MAREMONTI

   

   

  Filé mignon a milanesa com raspas de limão siciliano, flor de sal e salada verde

   

  POLPETTONE

   

   

  Polpetone recheado com mozzarella, coberto por molho de tomate, parmesão e manjericão. Acompanhado de fettuccine

   

  FILETTO AL FUNGHI

   

   

   

  Filé mignon ao molho de cogumelos acompanhado de risotto de ervas

   

  AGNELLO AL FORNO

   

   

  Stinco de Agnello servido com risoto de parmesão, aspargos e tomate cereja refogado

   

  BISTECCA DI MAIALE

   

   

   

  Milanesa de bisteca suína acompanhado de salada com misto de folhas

   

  POLLO AL LIMONE    

   

   

  Peito de frango grelhado ao molho de limão acompanhado de purê de batata 

   

  SALMONE AL VERMOUTH

  Salmão grelhado ao molho de vermouth e pimenta rosa com purê de mandioquinha

   

  PESCE AL LIMONE

   

  Filé de peixe acompanhado de risoto de limão siciliano e tomate assado

   

  BACCALÀ AL FORNO

   

   

  Posta de bacalhau no azeite com pimentões, cebola, batatas al murro, azeitonas pretas e alcaparras. Acompanha arroz branco.

   

  STRACOTTO DI MANZO

   

   

   

   

  Corte de carne com molho de vinho, acompanhado de papa al formaggio

  _____________________________________________

   

  Somente na unidade de Riviera 

   

  CAMARÃO A PROVENÇAL

   

   

   

  Camarões com manteiga temperada, alho e pimenta.

   

  PESCE ALLA SICILIANA

  Filé de peixe com tomates, alcaparras, azeitonas pretas e manjericão. Acompanhado de risoto de arroz negro.

   

  MELANZANE

  Berinjela, molho pomodoro basílico, mozzarella e parmesão gratinado.

   

   

• Gran Parmigiana
  Filé mignon a milanesa empanado, molho de tomates frescos, mozzarella e parmesão gratinados no forno, acompanha arroz branco e fritas

   

  Pappardelle Napoletano

  Molho típico de Nápoles, com tomates frescos, carnes e ervas, cozido por 8 horas

   

  Lasagne Maremonti

  Clássica lasanha ao molho bolonhesa gratinada ao forno

   

  Stinco di Manzo

  Stinco de boi assado lentamente por 5 horas em forno a lenha acompanhado de polenta cremosa

  (serve 3/4 pessoas)

  _____________________________________________

   

  Somente nas unidades de Riviera e Florianópolis

   

  PESCE RIVIERA

   

  Filé de peixe com molho de tomates, batatas e arroz branco.

   

  MISTO DEL MARE

   

   

  Camarões, lulas, polvo, filé de peixe e legumes grelhados com gremolata.

• VERA MARGHERITA

  Mozzarella de búfala fresca e manjericão

   

  ACCIUGHE

  Aliche e orégano
   

  MARINARA

  Lâminas de alho, parmesão e azeite extra virgem

   

  CARCIOFINI

  Mozzarella de búfala, cogumelos, carciofini e parmesão

   

  MOZZARELLA

  Clássica mozzarella

   

  FORMAGGI

  Mozzarella, gorgonzola, Catupiry® e parmesão

   

  RIVIERA

  Mozzarella e linguiça calabresa artesanal

   

  "DI COLLINA"

  Tomatinhos confitados, burrata fresca e pesto genovese

   

  CATUPIRY

  Tradicional Catupiry® e azeitonas pretas

   

  PARIS

  Queijo brie, cogumelo paris e presunto de Parma

   

  ZUCCHINE

  Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho

   

  MARGHERITA

  Mozzarella e manjericão

   

  PARMA

  Mozzarella, parmesão e presunto de Parma

   

  MAREMONTI

  Mozzarella, berinjela, abobrinha, cogumelos e radicchio grelhados ao perfume de alho e parmesão

   

  CAPRESE SPECIALE

  Mozzarella de búfala, rodelas de tomate caqui, rodelas de mozzarella de búfala fresca, manjericão e patê de azeitonas pretas

   

  PORTOGHESE

  Mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas

   

  CALABRESE
  Calabresa artesanal, cebola e azeitonas pretas

   

  TONNO

  Atum, cebola, orégano e azeitonas pretas

   

  BRIE

  Queijo brie, rúcula, pinolis e tomate seco

   

  TOSCANA

  Mozzarella, linguiça Toscana moída e radicchio

ELEITO EMBAIXADOR DA PIZZA NAPOLETANA EM SÃO PAULO PELA ASSOCIAÇÃO DOS PIZZAIOLOS NAPOLETANOS (APN), O MAREMONTI SERVE PIZZAS NAPOLETANAS COMO MANDA A TRADIÇÃO: INDIVIDUAIS, FEITAS COM INGREDIENTES ITALIANOS E LONGA FERMENTAÇÃO.ELEITO EMBAIXADOR DA PIZZA NAPOLETANA EM SÃO PAULO PELA ASSOCIAÇÃO DOS PIZZAIOLOS NAPOLETANOS (APN), O MAREMONTI SERVE PIZZAS NAPOLETANAS COMO MANDA A TRADIÇÃO: INDIVIDUAIS, FEITAS COM INGREDIENTES ITALIANOS E LONGA FERMENTAÇÃO.

• VERA MARGHERITA

  Mozzarella de búfala fresca e manjericão

   

  ACCIUGHE

  Aliche e orégano
   

  MARINARA

  Lâminas de alho, parmesão e azeite extra virgem

   

  CARCIOFINI

  Mozzarella de búfala, cogumelos, carciofini e parmesão

   

  MOZZARELLA

  Clássica mozzarella

   

  FORMAGGI

  Mozzarella, gorgonzola, Catupiry® e parmesão

   

  RIVIERA

  Mozzarella e linguiça calabresa artesanal

   

  "DI COLLINA"

  Tomatinhos confitados, burrata fresca e pesto genovese

   

  CATUPIRY

  Tradicional Catupiry® e azeitonas pretas

   

  PARIS

  Queijo brie, cogumelo paris e presunto de Parma

   

  ZUCCHINE

  Queijo brie, abobrinha grelhada e parmesão ao perfume de alho

   

  MARGHERITA

  Mozzarella e manjericão

   

  PARMA

  Mozzarella, parmesão e presunto de Parma

   

  MAREMONTI

  Mozzarella, berinjela, abobrinha, cogumelos e radicchio grelhados ao perfume de alho e parmesão

   

  CAPRESE SPECIALE

  Mozzarella de búfala, rodelas de tomate caqui, rodelas de mozzarella de búfala fresca, manjericão e patê de azeitonas pretas

   

  PORTOGHESE

  Mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas

   

  CALABRESE
  Calabresa artesanal, cebola e azeitonas pretas

   

  TONNO

  Atum, cebola, orégano e azeitonas pretas

   

  BRIE

  Queijo brie, rúcula, pinolis e tomate seco

   

  TOSCANA

  Mozzarella, linguiça Toscana moída e radicchio

   

   

   

   

   

   

   

• GNOCCHI BOLOGNESE

  Com clássico molho de tomates e ragu de carne

   

  PENNE

  Penne ao molho branco

   

  SCALOPPINE

  Filé mignon acompanhado de arroz e fritas

   

  POLLO

  Peito de frango grelhado acompanhado de spaghetti ao sugo

   

  PESCE

  Filé de peixe grelhado com purê de batatas

   

   

• STELLINA OVOMALTINE
  Massa de pizza napoletana em forma de estrela, Creme crocante de Ovomaltine e morango

   

  BANANA AL FORNO

  Banana caramelada ao forno acompanhada de sorvete de canela

  
  MINICHURROS
  Minichurros com doce de leite
  
  PETIT GATEAU

  Petit Gateau acompanhado de sorvete de creme

  
  TORTINO DI MELE
  Torta de maçã com sorvete de creme
  
  TIRAMISÙ
  Clássica torta italiana de mascarpone e café

   

  PANNA COTTA

  Panna cotta italiana de limão siciliano com calda de frutas vermelhas
  
  GELATTI
  Sorvetes do dia
  
  FRUTTA
  Frutas da estação